Con la inflación en su punto más alto, es esencial ser inteligente al comprar alimentos. En nuestra última publicación Tomando decisiones inteligentes, hablamos sobre los productos orgánicos. Esta semana, compremos de manera más inteligente al comprender las diferencias entre huevos de gallinas camperas, libres de jaulas, orgánicos y todas las demás formas de huevos que existen.
1. Entendiendo las etiquetas
a. Orgánico
b. Criado en libertad (free-range), sin jaulas (cage-free), criado en pastos (pasteur-raised)
2. Mercados de agricultores locales
Entendiendo las etiquetas
Cuando visita la tienda de comestibles y camina por el pasillo de productos lácteos/huevos, ve muchos cartones de huevos con las etiquetas “criado en libertad”, “sin jaula”, “orgánico” y “criado en pastos”. Pero, ¿qué significan todos?
Orgánico
Como aprendimos en nuestra última publicación, la etiqueta “orgánico” no significa necesariamente que el alimento sea más nutritivo que los alimentos no orgánicos. Cuando los huevos están etiquetados como “orgánicos”, las gallinas no reciben alimentos que contengan subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros ingredientes potencialmente dañinos. Sin embargo, según la Clínica Cleveland, las gallinas pueden recibir antibióticos, que pueden ser dañinos para los humanos. La Clínica Cleveland también señala que la etiqueta “orgánica” significa que las gallinas no han sido criadas en jaulas, pero su acceso al exterior puede ser limitado. Busque la etiqueta orgánica certificada por USDA para saber si los huevos son orgánicos o no.
Criado en libertad (free-range), sin jaulas (cage-free), criado en pastos (pasteur-raised)
Si eres de los que se preocupa por el bienestar de los animales, es importante conocer la diferencia entre estos tres términos. Crianza libre (free-range) significa que las gallinas son alimentadas con granos y pueden hurgar en busca de otros alimentos, y tienen acceso al aire libre o se crían al aire libre. Sin embargo, se desconocen las condiciones exteriores y la cantidad de tiempo que pasan al aire libre.
Las gallinas que se crían sin jaulas (cage-free) tienen acceso al aire libre y tienen un suministro de alimentos ilimitado. Además, como sugiere su nombre, las gallinas no están restringidas por jaulas. Si bien esto puede sonar mejor que las condiciones de campo libre, la verdad es que las gallinas en las granjas sin jaulas pueden estar tan cerca unas de otras que no pueden moverse o comer suficiente comida.
La cría en pastos (pasture-raised) significa que las gallinas tienen acceso a la caza para obtener sus alimentos naturales, lo que hace que sus huevos tengan un valor más nutritivo. Según la Clínica Cleveland, los huevos criados en pastos contienen más grasas omega-3 en comparación con otros.
La Clínica Cleveland sugiere buscar el sello Aprobado por Bienestar Animal o “Certificado Humano” en la etiqueta, lo que significa que los pollos se crían en hogares felices. Sin embargo, si estos productos no se encuentran en su área, entonces la clínica sugiere hablar con su agricultor local.
Mercados de agricultores locales en el sur de Los Ángeles
Mercado de agricultores de Central Avenue
Ofrece productos frescos y frutos secos. Está abierto los jueves de 9 am a 2 pm y está ubicado en 4301 South Central St, Los Ángeles (en la calle Central y 43). Aceptan CalFresh EBT, WIC e incluso ofrecen Market Match, que duplica CalFresh hasta $10 por día. Asegúrese de pasar por el puesto de información para su Market Match. Aprende más aquí.
Mercado de agricultores de Crenshaw
¿No puedes salir los jueves? ¡Ningún problema! Visite el mercado de agricultores de Crenshaw los sábados entre las 10 a. m. y las 3 p. m. El mercado está ubicado en el estacionamiento del Centro AFIBA (Estación de Bomberos 54), 5730 Crenshaw Blvd, Los Ángeles. También aceptan CalFresh EBT, WIC y hacen Market Match.